猪蹄洗净剁小块,猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
炒锅倒油放入冰糖,炒到融化
放入佐料,翻炒猪蹄
加入调料,料酒等,给猪蹄上色
加清水,去浮沫,炖60-80分钟,调味即可
控制好火候,做出来的猪蹄才好吃一些
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