厨房一绝
2017-02-09
1.韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀、锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
2.锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可
韭菜炒至断生即可，如果火候过大，韭菜就会失去原有的香味。
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