1.茄子洗干净,尽量选择长茄子
2.茄子两侧放筷子,这样切的时候不会把茄子切断
3.茄子切好后装盘上锅蒸10分钟
4.坐锅烧油,放入葱花姜末肉末翻炒
5.加入食盐,白糖,料酒,生抽炒匀均匀,再加入适量开水,使得汤汁味道略重,炖煮至黏稠,
6.将炖至黏稠的汤汁淋在蒸好的茄龙上即可
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