米栗儿
2018-03-23
1.黄豆泡发一晚上；
2.放入料理机； 加水至1200毫升刻度；
3.加电，打豆浆；
4.滤出豆渣；
5.过滤好的豆浆，十分浓稠；
6.内酯，称量出3克；
7.加入10克清水，搅拌匀；
8.豆浆倒入锅中，煮开，小火煮3分钟；
9.晾至80到90度； 我无温度计，晾了5分钟； 倒入内酯中，搅拌几下，盖上盖等15分钟；
10.十五分钟后，豆浆凝固啦；
11.可以浇上各种卤； 或是简单些加入盐，生抽老醋，麻酱，香菜等食用。
豆浆浓度要掌握好；豆浆温度掌握好；内酯用量掌握好。
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