陌生的小酒馆
2017-09-23
1.将大枣洗净，浸泡约30分钟
2.用空心管将枣核剔除
3.然后在大枣一侧切开，注意只切一半不要切断
4.依次将所有大枣都如上处理好，备用
5.将糯米粉55g、糖4g和温水约40g一起揉成面团
6.取适量面团搓成长条状
7.然后将搓好的长条面团塞入枣内
8.将处理好的大枣码放至盘中
9.入锅，大火蒸约20分钟
10.趁蒸大枣的时间制作蘸料，先将花生放入锅中炒熟
11.然后将黑芝麻也同样炒熟
12.花生大致去皮后，和黑芝麻一起放入小罐中
13.捣碎后加糖6g
14.继续捣匀
15.待大枣蒸熟后，在表面撒适量蘸料即可
1.和糯米面团时，水需要慢慢加入，待面团软硬适宜即可；2.大枣装盘时注意稍微隔开些，蒸熟的糯米团很黏容易粘连；
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