黄豆神厨
2017-12-09
1.准备好嫩豆腐。
2.准备好青红椒、独蒜、洋葱。
3.准备好生抽、可乐。
4.青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。
5.猪肉洗净、切小粒。
6.猪肉加入生抽。
7.加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。
8.豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。
9.锅中油热，放入豆腐。
10.中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。
11.锅中余油，倒入猪肉煎一下。
12.猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。
13.倒入豆腐，炒匀。
14.加入适量盐，炒匀。
15.倒入可乐。
16.可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。
17.汤汁略收干，倒入青红椒。
18.加入生抽提味。
19.烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。
1、豆腐四面煎黄，留两面稍煎一会，以免烧时破碎。2、豆腐不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。3、可乐略带甜味，用生抽中和一下，还可以提升口感。
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