1.南瓜去皮,切成条状
2.煮熟的蛋黄用勺子压碎成粉末状,越碎越好
3.南瓜条放入开水锅内焯至七分熟捞出备用
4.水豆粉调成糊状
5.将南瓜条均匀的裹上水豆粉
6.放入油锅内炸至金黄捞出控油备用
7.蛋黄粉倒入油锅内炒至起泡,放入炸好的南瓜条快速翻炒,均匀裹上蛋黄
8.成品图
南瓜条焯水不要太久,有七分熟就行,焯久了软了就不好了,炒蛋黄要炒来起泡,油不要太多
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