1.刀豆洗净后掰成约5厘米的段。
2.大葱切片、压蒜器压碎蒜子。
3.炒锅入油,放入葱片炒出香味。
4.倒入刀豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可
5.加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟,水开后,将锅里的汤汁盛出备用
6.改成小火,将1/2量的面条码在刀豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条,浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟
7.待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐,搅拌均匀后盛出
芒果小tips:1.豆角要多放一点好吃,还可以按照喜好加一些土豆2.面条最好购买市售的新鲜手擀面条,这样焖熟后口感比较好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用挂面,这样做很容易烂在锅里3.加入的清水一次要加足4.炖豆角时守在锅边,以免糊锅哦~
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