美美厨芳
2017-11-07
1.花生小火炒熟，晾凉去掉红衣，用擀面杖稍微碾碎。
2.黄油放到不粘锅中，小火加热至融化。 倒入棉花糖，保持小火不停搅拌，至棉花糖和黄油融合。
3.棉花糖融化后，小火继续加热搅拌两分钟左右，翻炒至拉丝。 加入奶粉，小火继续搅拌至奶粉和棉花糖融合，关火。
4.把果干倒入锅中空的地方稍微加热，再与棉花糖混合均匀。
5.分量少的的糖可以在锅中塑型，分量大的倒入不沾烤盘中塑型。
6.放凉后切块包装。
糖的软硬度除了可以调整油粉比例来控制，还可以通过熬糖时间来控制。喜欢软糖可以多加5g黄油，并减少熬糖时间，棉花糖融化后立即加奶粉。
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