饭小呆
2018-05-16
1.茄子洗净，擦干水分，一面45度切斜刀
2.一边切完，换另一面，不要切断
3.猪肉切末，需要一点肥肉
4.将调料放入碗中调好，料酒，蚝油，生抽，白醋，淀粉
5.茄子拍入少许淀粉，放入热油中中火炸至两分钟
6.炸至茄子变软，盛出
7.锅中热油，放入肉末翻炒，将肥肉煸炒出油
8.加入水或者高汤，并加入葱花
9.加入茄子
10.中火煮两分钟，然后转大火，并加入适当的盐
11.加入胡萝卜
12.加入已经调好的料汁煮一分钟，放入蒜和香菜出锅
无
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