炒茄子久久
2017-11-28
1.西兰花掰成小朵之后用盐水炒烫过凉待用
2.虾仁去虾线后，开水焯30秒后捞出过凉待用
3.葱、姜切丝
4.锅里放油，烧热
5.放入葱丝、姜丝爆香
6.放入西兰花，炒匀
7.放入胡椒粉炒2分钟
8.加入虾仁，翻炒均匀
9.加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅
10.大功告成，出锅！
1.西兰花焯水的时候必须放盐，保持翠绿2.虾仁进行焯水的时候，必须30秒捞出，时间短不起作用，焯时间长了虾仁就老了，只有时间刚刚好的时候，虾仁是晶莹剔透的3.这道菜，因为材料都进行了焯水处理，所以炒制时间要短
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