我love厨房
2018-03-21
1.猪肉皮洗净用刀反复刮去脂肪和表皮
2.肉皮用水氽一下去脂去腥味，锅中放水放调料，大火烧开小火慢煮，煮至用筷子扎透
3.香菜洗净切碎，大蒜切末
4.煮好的肉捞出切好装盘，加入白糖、盐、老醋、蒜和辣椒油搅拌均匀
5.经常食用猪皮有很大好处，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
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凉拌猪皮