心灵手巧的煮饭妹
2018-04-15
1.主辅料： 鸡腿、彩椒
2. 把鸡腿洗净去骨、切小块
3. 加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。
4. 把彩椒洗净去蒂切块
5. 锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火
6.把鸡丁捞出，沥净水分备用
7. 热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒
8. 加蚝油、老抽调味调色
9. 将其翻炒均匀
10. 放入彩椒翻炒
11.加盐、白糖调味
12. 旺火，快速翻炒均匀，即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味
1、老抽一定要少放，主要是补充色泽。2、因为鸡丁已经有底味，最后调味时候盐要少放。
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