一品轩
2017-03-27
1.将大黄鱼去鳞、去除内脏洗净。
2.将大黄鱼沥干水分，在鱼身上的两面划几刀。
3.将大葱、姜、大蒜分别切成碎末。
4.香菇洗净，放入开水锅中焯一下后捞出。
5.锅中油热后放入黄鱼煎制。
6.煎制两面金黄。
7.加入适量的清水，加入生抽、料酒和白糖，再加入葱、姜、蒜末。
8.加入香菇，大火烧开后转小火慢炖，炖至鱼熟收汁即可关火。
9.盛盘即可享用。
1、这次做的红烧黄鱼放了几朵香菇，个人感觉味道不错，如果不喜欢，随自己喜好，可以不放。
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