汤锅也食尚
2017-08-05
1.把韭菜切小
2.鸡蛋加少量盐打散，下油锅划散。
3.备好食材：粉丝泡发，韭菜、鸡蛋，再加油和盐混匀即可
4.面粉加适量温水和成光滑面团，饧半个小时左右。
5.将饧好的面团搓成长条，分成若干等分
6.取一小份擀成圆面片，放入一大勺韭菜馅料，对边捏合，再捏出花边，捏压花边是为了防汁水流出。
7.锅中放入少许油，开小火，放入做好的韭菜盒子；加点水，盖上锅盖；煎到水干。水干翻面，再煎黄另一面。
先放油后放盐，到你要包的时候在加盐，这就是不出水的秘密，用油包住了水份不外流。
如你用虾皮，一般虾皮较咸，最好也是到包的时候在放入。
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韭菜盒子