相忘厨海
2017-03-28
1.准备食材：扇贝6只、冬瓜50g、西兰花30g、大米50g、大黄米20g、燕麦10g。 PS： 市面上有一些扇贝壳张开得很大，但是用手触碰却没有反应，这样的扇贝千万不要选购。选扇贝一定要选活的，最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。
2.将扇贝提前10分钟用清水浸泡。 PS： 扇贝买回来之后一定要用清水浸泡一会儿，然后用小刷子刷扇贝壳，去除泥沙和细菌，并用流动的清水冲洗干净。
3.扇贝凉水入锅，煮至开口。将扇贝煮至开口，大概需要6分钟左右。 PS： 新鲜的扇贝煮好后都会开口的，如果有没开口的就说明不是新鲜的了，就不要给宝宝吃了。
4.然后将扇贝捞出，去壳去内脏去贝裙，只留扇贝柱。
5.将扇贝柱切碎。 PS： 扇贝不好咀嚼和消化，所以一定要将扇贝柱切得碎一些噢！
6. 冬瓜去皮，切成小块。
7.水烧开后，放入西兰花焯30秒。
8. 西兰花捞出沥干水分，切成碎末。
9.将扇贝柱、冬瓜和西兰花分别装入小碗中备用。
10.水烧开后，放入大米和大黄米煮15分钟。
11. 然后倒入冬瓜，煮10分钟。 PS： 用小奶锅煮粥的时候容易扑锅，宝妈一定要看好锅噢！煮粥的时候用小火慢慢煮，这样煮出的粥更加粘稠好喝。
12. 倒入扇贝柱和西兰花煮3分钟。 PS： 因为扇贝已经煮好了，所以不用煮太久，否则口感就不好了。
13.最后加入即食燕麦熬煮2分钟。 煮好后，就可以关火出锅啦！ PS： 如果想添加燕麦片的话，则需要提前几个小时浸泡，然后再和大米一同入锅熬煮。扇贝本身极富鲜味，所以煮粥时不要再添加其他调味品了。
14.扇贝冬瓜杂粮粥就做好了。 PS： 扇贝虽然味道鲜美，但是因为不太好消化，不建议宝贝每顿吃太多哦，并且要观察宝宝是否有过敏反应~
家常版蒜末蒸扇贝
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