龙卷风中的小菜
2017-05-31
1.肉馅中加入料酒、生抽、花椒粉、葱姜末、香油、全蛋液和盐，搅打上劲。
2.荸荠去皮洗净切小块。
3.开水上锅，放入荸荠，水开后，再煮5分钟。把火调到最小，下入团好的肉丸。待肉丸定型，转中大火，至丸子浮起，再煮3分钟，加入胡椒粉，香菜末，滴几滴香油，出锅。
1、蛋液不要放太多，否则丸子不易成型。
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