老方小鱼
2017-04-22
1.准备好的食材
2.把鸡蛋打入盆中
3.用打蛋器打至膨大白糖分两次加入一直打到蛋液拉起呈直角妆、或者用牙签插入三分之一不倒即可
4.筛入面粉搅拌均匀
5.加入适量的橄榄油拌均匀面糊细腻即可
6.加热电热锅锅底模上一次油
7.把搅拌好的蛋糊倒入、把装面糊的盆放在桌子上震几下、把气体排放出来
8.撒上少许芝麻
9.盖上锅盖 按一下煮饭键（大约35钟左右）跳闸即可、焖5分钟出锅
10.倒扣在盘中放凉切开就可以享用了、你要不要试一试哦！松软可口！
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。3、蛋白打发是成功的关键。
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