小菜下酒
2017-08-09
1.韭菜切段，扇贝边清洗干净控干水份，放入盆中，加入炒好的鸡蛋碎。
2.加入盐，耗油，胡椒粉，油，生抽
3.拌匀，备用
4.将面粉放入盆中，放入热水，用筷子搅拌成絮状
5.在揉成面团，不用揉的太光滑，盖上保鲜膜放一旁醒发15-20分钟
6.将醒发好的面团取出揉匀，这时比较容易揉光滑。
7.揉成长条
8.分割小份
9.分别用手掌按扁，用擀面杖擀成圆形
10.包入适量的馅
11.对折，捏紧边缘
12.也可包花边，我这是第一次包这样的花边不太会包。
13.平底锅放入适量油，烧热后放入包好的韭菜盒子，小火煎至两面金黄色即可。
14.煎好的韭菜盒子
1、注意煎的时候不要着急翻面，一开始煎的时候火可以大点，后面要改小火，不然会糊的。
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韭菜盒子