乐乐厨艺屋
2017-07-25
1.蛋清蛋黄分离； 蛋黄加入25糖，搅拌均匀；
2.分三次加入玉米油，搅拌均匀；
3.加入牛奶，搅拌匀匀；
4.加入低筋面粉，搅拌均匀；
5.蛋白加三分之一白糖,20克；
6.打发至大泡；
7.加三分之一白糖20克，继续打发；
8.再次加入三分之一白糖20克； 打至干性发泡，拉出小直角；
9.三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中；
10.翻拌均匀；
11.倒入蛋白碗中；
12.翻拌均匀；
13.倒入8寸模具，5分满，震几下，震出大泡；
14.烤箱150度预热，放入最下层； 150度，烤60分钟； 10分钟；
15.20分钟；
16.40分钟；
17.60分钟；
18.取出摔一下，倒扣于烤网上；
19.彻底晾凉，脱模；
20.还不错吧！
无
戚风蛋糕