红豆坊
2017-04-01
1.先制作糖渍橙皮丝，用盐和面粉将橙皮洗干净，用刀子和汤匙将白色部分刮掉，然后将橙皮切成细丝。
2.锅里加200克水，水开后加入冰糖。
3.冰糖融化后加入橙皮丝。
4.小火煮至水收干，橙皮丝变透明，放凉备用。
5.东菱面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐。
6.加入奶粉和面粉。
7.将面包桶放入到东菱4706W面包机内，选择和面2分钟，之后让面团静置1个小时。
8.加入酵母和软化的黄油，选择和面程序40分钟。
9.在和面结束前3分钟，加入糖渍橙皮丝。
10.和好的面团。
11.选择发酵20分钟。
12.发酵好的面团。
13.将面团取出排气，分成6等份，揉圆。
14.将面团摆放在面包桶内。
15.选择发酵1个小时。
16.发酵好的面包坯。
17.选择烘烤程序，时间36分钟。
1、制作糖渍橙皮丝的橙皮白色部分一定要刮干净。2、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。3、东菱4706W面包机，选择和面程序40分钟时，自动设置是和面10分钟，静置10分钟，再和15分钟，静置5分钟。真正和面的时间不长，只有25分钟。4、各型号的面包机功率不同，时间仅供参考。
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