上菜达人
2017-04-03
1.用料：高筋粉125克，芒果泥50克，水25克，鸡蛋12克，奶粉5克，盐1.5克，干酵母1.5克，糖12克，黄油10克，椰蓉适量
2.将除黄油，椰蓉外的所有材料倒入面包机，启动和面程序。
3.搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面。
4.搅拌至能拉出薄膜。
5.放入大碗，进行基础发酵。
6.面团长大至两倍。
7.排气，分割成3等分，滚圆。
8.放入抹油的蛋挞模中，进行最后发酵，
9.面团长大至两倍。
10.表面刷蛋液，撒上椰蓉。
11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。
12.表面上色，出炉。
13.立即脱模，晾凉食用。
1、发酵时间需根据气温情况而定。2、表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。3、非不粘模具需抹油防粘。4、烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
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