肉丸子
2017-11-28
1.打3个鸡蛋放入小盆中。
2.将鸡蛋打散，搅匀。
3.用240ml左右的温水溶解适量的盐，顺一个方向搅动蛋液，同时倒入温盐水，搅匀，放入适量的油、胡椒面。
4.小盆上面盖上一个盘子，蒸12min，出锅。
1、蒸鸡蛋羹的时间要根据不同的容器蒸的时间不同，我用的是不锈钢小盆，时间久比较短，所以换其他容器的时候，可以根据容器导热性增减时间，觉得时间差不多的时候用小勺试一下看看是否已经熟了。2、鸡蛋与水的配比1:2。
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鸡蛋羹