看戏吃饭
2017-04-02
1.将抹茶粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中，倒入蛋黄和水搅拌成团
2.加入黄油揉搓，反复摔打至面团完全扩展
3.30℃静置发酵约25分钟，至面团两倍大
4.面团擀开后，加入适量蜜豆
5.将面团卷紧后，放入模具
6.33℃二次发酵35分钟
7.将烤箱预热至220℃后，放入烤箱190℃烘烤40分钟
8.出炉
1、天气转凉，发酵时要注意环境温度。2、面团一定要反复摔打至出膜，不然很影响口感。
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