心懒私房菜
2017-08-27
1.西红柿洗净切小块；（也可以事先烧开水，把西红柿划十字口放锅里烫一下去皮后再切小块）
2.鸡蛋去壳放在碗里；
3.炒锅上火烧热，放食用油，蒜拍扁切碎放进锅里爆香；
4.鸡蛋用筷子搅拌均匀，倒进锅里，轻轻晃动锅体，让蛋液均匀受热并成型；再用锅铲翻动一下；
5.把切好的西红柿块放进去，翻炒均匀，放盐、白糖调味。
6.一盘西红柿炒鸡蛋就可以装盘了。如果小朋友不介意葱花的话还可以撒点葱花上去，会更漂亮些，但我家的小朋友都不爱吃葱，所以这个就省了。
7.这道菜每次上桌，肯定会被小朋友们一抢而空的。
有些人做西红柿炒鸡蛋还会放点料酒，但我个人不喜欢料酒的味道，所以是不放的。另外如果西红柿熟的很好，本身是甜的，白糖可放可不放，但如果西红柿还有些酸，那么加些白糖综合一下口感会更好，也会更受小朋友们的欢迎。
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