土豆泡小酒 2017-06-12

主料

• 羊排500

辅料

• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 八角适量
• 丁香适量
• 白芷适量
• 淀粉适量
• 桂皮适量
• 草果适量
• 良姜适量
• 酱油适量
• 油适量
• 姜适量
• 小茴香适量

步骤一

1.原料图片

步骤二

2.羊排切成段，洗净

步骤三

3.葱、姜切片，八角等香料用纱布包裹成香料包

步骤四

4.仿牌放清水中煮沸，捞出洗净表面浮沫

步骤五

5.砂锅中加高汤，放入葱、姜、香料包、盐、料酒、香油，烧沸后放入羊排，小火卤一个小时

步骤六

6.捞出抖一层干淀粉

步骤七

7.放热油中炸至外皮酥焦

步骤八

8.装盘

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