小菜、一碟
2017-11-08
1.面粉活成软一点的面团，盖上湿布饧20分钟
2.西红柿切成小丁，葱花切末，鸡蛋打散
3.面团擀成薄片，并切小块
4.锅内热油，小火将西红柿丁放入，炒出红油，并添加清水或者高汤。
5.水沸后逐次下入面片
6.两分钟面片9成熟时，倒入鸡蛋液，并搅拌均匀，并加入适量的盐
7.加入葱花出锅。
西红柿一定小火要炒出红汁，汤才会鲜美。另外，面团一定要活的软一点。
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西红柿鸡蛋面片汤