花生也想有个家
2017-04-11
1.尖椒，胡萝卜，土豆清洗干净
2.土豆切丝后泡水
3.尖椒，胡萝卜切丝
4.切葱花，姜片，蒜片
5.热锅凉油下入尖椒丝，胡萝卜丝翻炒一会
6.下入土豆丝翻炒
7.下入少许盐作为底味，翻炒成熟后盛出备用
8.将盐，糖，味精，生抽，香醋，淀粉，水调成碗汁
9.热锅凉油下入剁椒，郫县豆瓣炒香炒出红油
10.下入葱姜蒜炒香
11.下入炒好的三丝翻炒
12.下入碗汁，大火快速翻炒
13.汤汁收紧时下入一勺红油，翻炒均匀即可
14.盛出装盘
喜欢辣的可以多下些郫县豆瓣酱，或者出锅淋明油时多下红油，其他味道可以在调汁中去配比，建议糖稍多一点点，味道会鲜一些，具体调汁还要看自己平时的喜好以及经验！
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