荷包蛋2
2018-03-24
1.称重面粉，黑芝麻，盐和小苏打
2.干粉拌匀用清水和成絮状
3.然后揉成硬面团，盖上湿布松弛半小时
4.用家用擀面杖擀制
5.擀的像纸一样薄才行，这样炸的脆
6.先重叠在切长条
7.然后切方片，在改切成三角状
8.像这样薄的透亮就行了
9.锅中放适量食用油，油热分次下入排叉炸透，炸制浅褐色立刻捞出，放凉褐色变深一些。
10.然后放入容器中即可享用，酥，香，脆排叉了
面和的硬度要和平常擀面条的面一样硬，炸出才酥，香，胞一咬掉渣。
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炸排叉