鸣笛菜娃儿
2017-09-03
1.鸡爪焯水。
2.把蒜.姜.干辣椒煸炒。
3.下豆瓣酱煸炒出香味。
4.把鸡爪进行翻炒。
5.把冰糖.八角放入锅中煸炒上色。
6.放料酒.老抽.耗油一起翻炒一分钟，在放盐.鸡精调味。
7.用大火把水烧开，烧开以后再改用小火煮10分钟。
8.大火收汁。
9.可以出锅品尝了。
鸡爪一定要用开水焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。由于鸡爪买的是速冻鸡爪，所以不用煮时间太长鸡爪也会容易煮软乱。
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