小鱼儿的厨房
2018-03-16
1.面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
2.揉成面团后，加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
5.把面团排气
6.搓成长条
7.分割成小等份
8.滚圆，静止15分钟
9.把小面团搓长搓成细长条，如图将长条交叉扭一块，再将接口处捏弄排上烤盘，进行二次发酵至两倍大
10.表面刷上一层蛋黄液，放入180度预热好的烤箱中层烤15分钟即可
1、面团必需揉出膜。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。
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