1.将面团原料放在容器内
2.倒入牛奶并搅拌
3.揉至能拉出比较厚的膜
4.加入30克黄油
5.揉至能拉出薄且破口光滑的膜
6.将面团放入保鲜袋压成面饼送入冰箱冷冻30分钟。
7.冷冻面团的时候将普通黄油放在保鲜袋里,用擀面杖敲敲打打擀长。
8.撕开保鲜袋将黄油片取出
9.将冻好的面团取出,擀成与黄油的长度相同宽度为2倍大的面片,将擀长的黄油放在面团中间。
10.将两侧的面团向内折并封好口
11.上下两头也封好压紧
12.将封口朝下摆放
13.将面团擀长
14.然后各1/3处三折
15.将面团顺折边方向擀长
16.再进行第二次三折,然后将面团送入冰箱冷藏60分钟以上。
17.将冷藏后的面团擀成厚度为4mm的大片 ,宽度尽量比你需要切割的尺寸大一点
18.将边裁去,裁掉边后正好是想要的尺寸
19.切割成底边为8cm高为25cm的三角形,因为没有直尺,我切割成了直角三角形。
20..将面团自底边向尖角处卷起来
21.排在烤盘上尖角压在下面,放在温暖湿润处进行最后发酵。
22.最后发酵结束在表面刷蛋液,不要刷到切割层面只刷表面就好。
23.送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟,表面上色较浅,又增加了3分钟,烤盘里的油布都被油浸透了,感觉出油太多。
24.造型不漂亮,应该是失败的可颂吧。
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