撞死了豆腐
2017-04-07
1.准备好所需食材：香菇，西兰花，猪腿肉洗净。
2.倒足量开水入锅放适量盐，水沸后将百味来螺旋意面入锅。
3.旺火煮12分钟，捞出滤水。
4.用煮面的水将掰成小朵的西兰花入锅煮2分钟捞出滤水备用。
5.滤净水的百味来螺旋形意面拌适量橄榄油，香菇切小丁，蒜子剁末，猪腿肉剁成肉末。
6.中火坐锅：锅热后倒适量橄榄油，将蒜子入锅炒香。
7.放入肉末煸炒散籽出油。
8.将香菇丁入锅炒至香菇变软。
9.放适量蚝油，美极鲜，黑胡椒末煸炒和匀，倒刚没过香菇肉末的开水小火煮至亮汁亮油。
10.放入煮好的意面。
11.汆煮好的西兰花。
12.小火翻炒1分钟，放少许盐尝好味，关火起锅。
13.盛入盘中，即可！
1：煮意面可参照百味来意面包装上的说明来做。2：喜欢面筋道口感的煮10分钟，喜欢软嫩口感的可多煮3—4分钟。3：由于煮面水加有盐，煮好的意面已有底味，美极鲜，蚝油均有盐分，放盐调味时请根据自家口味酌情考虑。4：猪腿肉要选用肥肉少瘦肉多的，以免肉末吃起来太瘦发柴或太肥发腻。
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