1.这是参加活动赠送的红薯粉条，别看比较松散，可是特别筋道。

2.需要用水煮一下，否则不太容易成熟。

3.准备好小毛洋葱

4.切成小块

5.葱姜蒜切好备用

6.鸡蛋打散加少许食盐备用。

7.粉条出锅沥净水

8.将面粉和玉米淀粉各半放入容器内，将煮软的粉条放入容器里，使粉条均匀裹上面粉。

9.将所有粉条裹上面粉后，备用。

10.炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎，盛出。

11.炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。

12.为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。

13.粉条炒软后成出备用。

14.炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。

15.再放入毛洋葱炒香

16.放入辣椒酱。

17.翻炒均匀，至辣椒出香味。

18.将炒好的鸡蛋放入锅中。

19.再将炒好的粉条放入锅中。

20.加入生抽/食盐和花椒粉

21.翻炒均匀。

22.撒入香菜调味调色。

23.拌匀后，关火

24.出锅装盘即可食用