创意发糕
2017-09-13
1.面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
2.揉成面团后，加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
5.将发酵好的面团排气
6.分割成相等份量的小面团，搓成圆锥形，再擀成水滴形，从上到下卷起
7.放入烤盘进行二次发酵发酵至两倍大，表层刷一层蛋液，撒上白芝麻
8.放进预热好180度的烤箱中层13分钟，下层2分钟
1、酸奶的用量一定要根据自己面粉吸水量来加2、面包组织的好坏，除了出膜与否，还有发酵很重要。3、夏天和冬天温度相差大，发酵注意时间。
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