茉茉的厨房
2018-02-22
1.准备好食材。
2.裹入黄油放入小号保鲜袋，用擀面杖擀成长方形。 放入冰箱冷藏备用。
3.除黄油外的食材全部放入面包机桶。
4.后油法柔至扩展。
5.有漂亮的手套模即可。
6.揉好的面团，立即擀成大片。
7.放入不沾烤盘，再放入冰箱冷藏1小时以上。
8.将片状黄油放在面片中间。
9.四角折上来，接口处捏紧。
10.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折。
11.接着将折好的面团擀成长方形大片，再从左右各1/3处向中间折，完成第2次3折。再来一次后，用保鲜膜盖上醒20分钟。
12.将折好的面团擀成4mm厚的长方形大片。
13.切成等腰长三角形。
14.拿出一个三角形从底部切开一个口子，把两个角外翻叠上去。
15.再卷起来，尖角朝下。
16.做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发，尖角朝下。
17.看看切面的样子，有很好的层次了。
18.放烤箱进行最后发酵，烤箱下层放一盘开水。
19.发酵结束，表面刷蛋液，入预热200℃的烤箱，中层，上下火，20分钟即可。
20.出炉了，立刻放在冷却架上凉凉。
21.漂亮的可颂很好吃哦！
22.这是我又一次成功的烘焙：有很漂亮的层次哦。
1.包黄油前，要保持黄油和面团的软硬度相同。2.最后发酵的时候温度不要太高，否则会出油。我的温度就有些高了导致出了很多的油。3.做这款面包发面要比做土司或者餐包要硬一点，否则不好成型。
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