菜花的卤蛋面 2017-08-23

主料

• 茄子300
• 猪肉300

辅料

• 豆瓣酱1匙
• 老抽2
• 葱适量
• 生抽2
• 盐1
• 料酒2
• 蒜头1颗

步骤一

1.准备好五花肉，我这个拍多的了。我只切了一半。

步骤二

2.猪肉剁碎，放盐，生抽，，料酒腌10分钟

步骤三

3.茄子切片，不要看这茄子不漂亮哦，这可是有机茄子。

步骤四

4.茄子切片开水烫好。

步骤五

5.煮好的茄子摆盘备用

步骤六

6.肉末上锅炒加点老抽炒至变色

步骤七

7.放一勺豆瓣酱

步骤八

8.肉末炒好倒入茄子上面，撒上葱花即可。

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