荷包蛋2
2017-09-14
1.将所需材料准备好称重。
2.蛋黄蛋白分离，分别装在两个无油无水的盆里。
3.加入白糖，搅拌至白糖融化。
4.倒入酸奶搅拌均匀。
5.倒入菜籽油，搅拌至乳化。
6.乳化好的蛋黄。
7.筛入低粉。
8.快速搅拌至无颗粒状态。
9.蛋白滴入几滴白醋，用电动打蛋器打至9分或10分发泡。第一次打至起大泡泡时加入三分之一白糖，打至起细小纹路时加入第二次白糖，打至提起打蛋器有微微小尖角加入第三次白糖，之后打至提起打蛋器有直直的小尖角即可。
10.烤箱预热至180°，取三分之一白霜倒入蛋黄中，用割刀翻拌均匀。再倒入剩下的白霜快速翻拌均匀。
11.倒入模具中抹平，再轻震几下震出气泡。
12.放入烤箱中层，130°烤45分钟。
13.取出从三四十厘米的地方落下，然后倒扣过来脱模。
14.脱模后的蛋糕（俯视图）
15.脱模后的蛋糕（正面图）
16.淋上酸奶。
17.撒上玫瑰花瓣即可。
18.切块食用。
1、蛋白一定要打发到位。1、温度根据自己烤箱的脾气来决定。
水果沙拉是很多减肥人士的首先，我会在家里买了很多水果的时候选…
自制酸奶口感不错，它是用酸奶与牛奶做成的，做的这种酸奶可以当…
水果捞是以新鲜水果作为原材料的一款港式甜品，它能够自由组合，…
蒙古果子最主要的是你可以在里面放上很多的干果我原来吃的时候，…
酸奶蛋糕