爱吃水果的食货
2017-09-19
锅烧热，入油，也就是热锅冷油
入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
锅内葱油烧热，倒入蛋液
蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
将鸡蛋炒散，盛出备用
准备一些蒜末、姜末
西红柿洗净，切片
锅内放少许油，煸香姜、蒜末
倒入西红柿翻炒
调入一些料酒
调一点糖
当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
倒入鸡蛋
光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
撒上一些小葱花，好看又提香
先放鸡蛋，等鸡蛋成型后在倒西红柿，最后放青椒！
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