爱做饭的小铃铛
2017-04-12
1.面粉中放入1克盐拌匀，然后打入1个鸡蛋。
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
3.饧面团的时候开始做陷，3个鸡蛋打入碗中，放入3汤匙清水打散。
4.炒锅烧热后倒入花生油，油7成热后倒入蛋液，快速炒散，边炒边划散成鸡蛋碎。
5.韭菜去掉干叶，清洗干净后筛掉水分然后切碎。
6.鸡蛋和韭菜混合，放入盐，花生油，鸡精，五香粉拌匀。
7.拌均匀的陷备用。
8.饧过的面团排气后，搓成长条，然后切成等量的剂子。
9.剂子按扁。
10.把剂子擀成薄薄的面皮。
11.中间放陷。
12.像包包子一样收口捏紧。
13.倒扣过来即可成馅饼。
14.平底锅刷一层薄油，放入火烧胚，盖上锅盖，用小火焖煎。
15.煎至金黄色后，翻面至两面都成金黄色即可。
16.前后大约6分钟左右，就可以出锅了。
17.好香的火烧。
18.清淡美味。
韭菜清洗干净后要甩掉多余的水分，以防水分太多，就不好包了。
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