雪蛤犹
2017-04-11
1.鸡胸肉切粒
2.洗净沥干水分
3.加入料酒，淀粉，盐，拌匀腌制20分钟
4.猪肉切粒洗净沥干水分
5.加入料酒，淀粉，盐，拌匀腌制20分钟
6.豆腐干切粒
7.茭白切粒
8.土豆切粒
9.茭白放入冷水中煮沸倒出沥干水分
10.土豆放入冷水中煮沸后闷煮5分钟，断生后沥干水分
11.锅内倒入适量食用油
12.倒入鸡肉，猪肉粒翻炒至变色
13.倒入豆腐干煸炒
14.锅内倒入适量食用油加入土豆粒，茭白粒翻炒片刻
15.锅内倒入适量食用油加入郫县豆瓣酱煸炒出红油后加入少量豆瓣酱煸炒
16.加入甜面酱，糖，少量清水煸炒
17.将鸡肉，猪肉，豆腐干，土豆，茭白全部倒入锅内煸炒
18.煸炒均匀后加入鸡精即可
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