夜食党
2017-08-11
1.所有液体材料放面包机桶最下层
2.面粉放液体上，盐、糖放四角，酵母不要与盐接触，启动面包机揉15分钟
3.出现比较厚的膜，达到扩展阶段
4.加入软化的黄油继续揉
5.揉出薄薄的手套膜
6.室温发酵2-2.5倍大
7.排气分成5份盖保鲜膜松弛15分钟
8.肉松与沙拉酱拌匀
9.把面团擀成长椭圆形，上方铺上肉松，由上往下卷起
10.整成橄榄形
11.捏紧收口，放入不粘烤盘
12.放入烤箱上层，选择下管加热，100度，二次发酵30分钟
13.发酵到2倍大，表面无需刷蛋液，烤箱预热180度，放入烤箱中层上下火180度烤18分钟，上色盖锡纸
14.还有余温时表面抹上层沙拉酱，洒上肉松
15.非常好吃
1、牛奶预留10克调整面团湿度
2、肉松可以用猪肉松、辣肉松
3、烤的时间温度根据自己烤箱调整
4、加低粉为了口感更好，更柔软
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