我家的美食
2017-06-01
1.玉米油、牛奶用手抽混合均匀
2.筛入低粉，用手抽划一字拌匀
3.5个鸡蛋分离蛋白、蛋黄，蛋白分离在无油无水的容器中，蛋黄分离在面糊中
4.先把蛋黄糊用手抽划十字拌匀
5.蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入三分之一的白砂糖继续打发
6.打到细腻再加入三分之一的白砂糖继续打发
7.打到细腻再加入三分之一的白砂糖继续打发
8.打到九分发，出现大弯钩的状态
9.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，用刮刀翻拌
10.拌匀后倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
11.拌好的面糊分5份，每份约100克，分别加入色粉快进拌匀
12.拌匀后倒入彩虹蛋糕模具中
13.烤箱预热180度10分钟，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟，一次烤不开，先烤三个
14.烤好取出倒扣，接着放入剩下的2种颜色开始烤，180度10分钟，放凉后用推推乐筒卡出蛋糕片
15.每个颜色每个形状卡2片
16.奶油加细砂糖、加奶粉打到硬性，装入裱花袋
17.先把一片蛋糕片放入推筒下面
18.挤入一层奶油，再放一片蛋糕片，中层放一层水里，五个颜色蛋糕片依次放入，最后挤上奶油，上画装饰水果
19.吃时边推边吃很好玩
20.冷藏食用效果更好
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