丁厨房
2017-07-26
1.半个洋葱，3个鸡蛋
2.洋葱改刀切瓣
3.鸡蛋打散
4.热锅热油
5.鸡蛋下锅，先不要动，待定型后用筷子播散
6.盛出备用
7.锅留底油烧热
8.下入洋葱翻炒均匀，段生
9.下入盐，味精翻炒均匀
10.下入鸡蛋，稍炒后颠勺
11.颠勺均匀后即可装盘
鸡蛋要嫩炒，下锅后不要动，待稍定型后用筷子播散，半熟的鸡蛋即可，后期还要回锅的，如果全熟，后期回锅就会变老。
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