番茄不炒蛋
2017-04-13
1.. 黄豆在水中浸泡至少半小时以上，时间越久越好，这样能使黄豆泡发，煲出来的汤会更加美味。
2.茶树菇少许，去根，洗净，尽量不要反复清洗多变或者浸泡在热水中，否则会把茶树菇的鲜香味去除，影响煲汤的口感。
3.葱切段，姜切片备用。
4.猪蹄清洗干净，去净猪毛，切块备用，如果不喜欢太荤可以用半只猪蹄。
5.锅中放水，放入切好的猪蹄，加入切好的姜片开始煮，直到水开关火。
6.捞出猪蹄备用。
7.取出砂锅，依次放入猪蹄、茶树菇、黄豆、花生豆、葱段、花椒、八角、桂皮，加水开始煲汤。
8.大火开锅后调小火，倒入少量料酒、盐，继续煲汤，在煲汤过程中要偶尔翻动一下猪蹄，使各种调味料均匀渗入汤中，时间约2个小时左右汤即可煲好，当然时间长一些更好。
9. 成品
为了解除猪蹄的油腻，选择放入茶树菇是非常有利的，茶树菇可以增加汤的鲜美，且可以起到解腻的效果，此外还加入了花生，在煲汤的时候放入一些花生会让你的汤更加美味，不信下次你就试试看吧！
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