小菜下酒
2017-07-22
1.大排洗净后用刀背拍松
2.加入生抽，老抽，盐，料酒，生粉，少许油
3.拌匀后腌制20分钟
4.锅内倒入适量食用油，烧至7层热
5.将大排放入油内两面快速煎一下
6.煎好的大排入锅，加适量清水，老抽，生抽，糖，生姜，料酒，盐加盖大火烧开后小火闷煮20分钟
7.加入鸡精，大火收干汁水撒上葱花即可
大排要选梅花大排，非常嫩
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