炒饭下厨房
2017-08-24
1.需要食材
2.除黄油，所有液体放入面包桶，糖和盐对角放
3.加入高筋粉
4.选择揉面程序，揉好面团
5.用干净湿布，盖在面包桶上，静置两小时以上
6.取出净值好的面团，能拉扯出手膜
7.放入酵母启动揉面程序
8.待酵母均匀融入面团，然后放入软化的黄油，继续揉，检查面团状态，如果出膜状态不佳，可再揉一会
9.取出面团摔打几下，使面团更紧实光滑
10.将面团分成三个相等的小面团，松弛10分钟，取一个面团排气擀成舌状
11.从上往下卷起，松弛5分钟
12.将松弛好的面团再擀成舌状，撒上椰蓉，从上往下卷起
13.将卷好的面团竖着切三刀，有一头不切断，编麻花辫（过程忘拍了）依次摆放在吐司盒，二次发酵
14.发酵至8-9分满，烤箱预热180度烤40分钟左右
15.成品很漂亮
1.这种静置法可以使面团慢慢出筋，减少揉面的时间2.面粉的吸水量不同，水量适当添加
椰蓉吐司（面包机版）
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喷香好吃的-椰蓉吐司
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