小耿神食
2017-05-18
1.将螺干提前浸泡一夜，香菇提前泡软，瑶柱洗干净。
2.将猪骨头清洗干净。
3.猪骨头放沸水里烫氽，洗干净，备用。
4.砂锅里放入骨头，加入适量水。
5.加入螺干、瑶柱。
6.放入香菇。
7.大火煲至沸腾。
8.转小时煲3小时左右。
9.出锅前加盐调味即可。
1、猪骨头先飞水再煲汤，可以很好地去血水，除异味。2、这道汤可煲3小时左右，一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤，味道鲜美，营养丰富！
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