王奶奶进大菜园
2017-08-23
1. 准备好所有原料
2.把油皮（主料）原料放入盆中混合在一起
3. 揉成面团，放温暖处发酵至2倍大
4.油酥（辅料）原料混合在一起
5. 揉成团备用
6. 取出发酵好的油皮面团排气
7. 擀成圆片，放上油酥
8.把油酥包裹起来，收口朝下放置
9.用擀面杖擀成圆饼形状，盖上保鲜膜松驰10分钟
10.松驰好的面团擀成长方形面片
11. 把面片的一端往里折起1/4
12.余下的向里折起，两头对接
13.将面块对折，完成第一次四折
14.盖上保鲜膜松弛10分钟
15.再次将松驰好的面块擀成长方形
16.重复11和12动作，完成第二次四折，盖上保鲜膜松弛10分钟
17.松驰好的面块擀成厚约2毫米的正方形
18. 用滚刀切割成若干正方形小块
19.用牙签在饼干坯上戳些小洞
20.将做好的饼干坯排入烤盘
21.烤箱预热，175度，15分钟
1、油皮发酵一定发到2倍大。2、每次的松弛时间不能省略。3、最后擀成薄片再切割，不能太厚，烤的时候会膨胀变高。4、烘烤温度和时间请根据自家烤箱情况作适当调整。
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