居然小星馆
2017-09-02
1.将南瓜刷洗一下后切块
2.上蒸锅隔水蒸熟，我一次性全蒸好了。
3.用勺子去皮后称得450克用，其他的现吃和入冰箱了。
4.用勺子将去了皮的熟南瓜碾压成泥，加入5g酵母粉
5.加入1g 的酵母伴侣（没有可以不加的）拌匀，放置3--5分钟
6.然后把南瓜泥放到粉中揉，
7.揉成比包子面硬的面团，盖上湿毛巾让它饧发。
8.发酵至2倍大小时再撒干粉揉和排气
9.将面团整形成一条圈，因为有点长
10.揪下成15个剂子
11.整成圆馒头的六个一蒸笼，盖上盖子再饧发15分钟
12.刀切馒头9个另一蒸笼，同样盖上盖子继续饧发15分钟
13.凉水上蒸笼，大火蒸17分钟，虚蒸3-5分钟
14.出蒸笼
15.再蒸另一蒸笼，同样，时间到出笼。
1，酵母伴侣没有完全可以不放。2，各种南瓜水分不一样，揉面时可酌情加水，慢慢地加入。
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